Tipo de vino: Tinto joven
Añada: 2004
Bodega: Bodegas Sierra Cantabria
Variedades: Tempranillo (100%)
Grado de alcohol: 14º
Tipo de elaboración: Maceración Carbónica (encubado y fermentación de los racimos enteros) durante 14 días. Remontados suaves diarios.
Fermentación con levadura seleccionada (Sacharomycces bayanus). Control de Temperatura entre 24º y 26º C.
Nota de cata: Color: rojo intenso cereza picota, de capa media-alta y con ligeras irisaciones moradas en los bordes de la copa. Limpio y brillante.
Aroma: aromas primarios intensos de frutos rojos (fresa, frambuesa) característicos del Tempranillo. Potente y a la vez elegante, dejando descubrir ligeros aromas florales, de regaliz y de fruta fresca.
En boca: fresco, cálido, con buen cuerpo, tánico (taninos maduros), elegante y con un gran equilibrio alcohol/acidez, desarrollando con fuerza los sabores de fruta fresca. En vía retronasal se manifiestan con intensidad y persistencia los caracteres de fruta fresca, flores y regaliz.